食品安全问题是什么原因引起的

[db:标签]��开食品包装，检查食品是否具有适当的感官特性。不要吃腐烂、腐臭、发霉、生虫、不洁、混有异物或有其他不正常感官特性的食物。如果蛋白质食物是粘性的，脂肪食物有一种抱怨的味道，碳水化合物有一种发酵的味道，或者饮料有不正常的沉淀，等等。那么，什么是食品安全问题呢？近年来，我国食品安全领域出现了令人担忧的问题。肯德基的“苏丹红”、豆腐的“吊白冠”、饺子的“模制绿色蔬菜”、增加动物瘦肉量、减少饲料使用、提前将肉上市并降低成本的“瘦肉精”、染色馒头、爆炸西瓜、烤箱烘烤的面包、有毒生姜、牛奶中的三聚氰胺，可以很容易地将鸡肉和猪肉加工成具有假冒和真实味道的“牛肉膏”，以及最近在台湾发生的“增塑剂”事件。让我们找出是什么导致了食品安全问题。

1、企业违法生产、加工食品现象不容忽视。

一方面，少数犯罪分子非法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺杂掺假，制造假冒伪劣产品，影响恶劣。另一方面，现有食品行业整体质量仍处于较低水平，卫生保障能力差的手工和家庭加工方法在食品加工中占相当大的比例。一些员工甚至没有经过健康检查，在农村和城乡结合部地区无证生产加工食品屡禁不止，对食品安全造成重大隐患。

2、食品流通环节经营秩序不规范。

第一，许多食品企业规模小且无序，追溯管理困难，分级包装水平低，甚至非法使用不合格包装。第二，一些企业在食品采购、储存和运输过程中过度使用防腐剂和保鲜剂。第三，一些经营者出售假冒伪劣食品和变质食品。在农村市场、城乡结合部和周边校园销售的“三无”食品和假冒伪劣食品，没有厂名、厂址、出厂合格证和保质期，严重危害城乡居民和未成年人的健康。

3、食品安全标准体系滞后。

中国有不同的食品行业标准，如国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。国家标准分为卫生标准和产品质量标准。基本形成了由基本标准、产品标准、行为标准和检验方法标准组成的国家食品标准体系。然而，我国的食品标准与食品安全形势的实际需要或国际食品安全基本标准之间仍存在很大差距。

4、检测水平低，不能满足当前的需要。

中国的食品安全检测机构分布在许多政府部门，如农业部、卫生部和国家质量监督检验检疫总局。许多部门都从事同类行为的管理。切入点和管理方法基本相似，使得原本稀缺的资源更加捉襟见肘，影响了食品安全的监管和威慑力量。新的快速和灵敏的检测方法仍然主要用于研究机构。

5、食品安全保障队伍素质有待提高

食品生产、管理和管理机构中懂得食品安全专业知识的技术人员非常少。食品生产部门、各类农贸市场和食品市场管理机构中既懂宏观管理又懂专业知识、能为消费者提供良好食品安全卫生的技术人员也非常少。不能为食品安全技术相关法律标准的制定提供科学依据，缺乏监测网络和实验室分析手段。

以上是由中国和泰国常识小汇编引入的引起食品安全问题的内容。如果你想了解更多关于食品污染的信息，请继续浏览本网站食品安全知识库中的内容，以便你的家人可以食用安全的食品。