幽门螺旋杆菌是一种螺旋形细菌，其生存氧气需求为5%~8%，生存环境要求极为苛刻，但却是目前已知唯一一种能够在人类胃部生存的微生物，具有一定的生物活性。幽门螺旋杆菌大多生长在人体胃部、十二指肠黏膜中，容易诱发炎症性反应，表现为肠道溃疡、慢性胃炎，严重者甚至会诱发消化道癌症。有医学研究认为，幽门螺旋杆菌是诱发胃癌的主要病菌之一。